日本位於亞洲大陸以東。它由四個大島和許多其他小島組成。日本面積約37.8萬平方公里，四面環海。由於日本包含多條火山鏈，因此具有多樣的自然特徵。河流一般較短，流速較快。

有47個都道府縣（地區）。由於日本列島位於火環上，火山活動經常引起地震。日本百分之七十的土地是山地。山上覆蓋著森林。

日本大部分地區位於溫帶。結果，我們經歷了四個季節。降雨量相當大。與溫帶其他地區相比，日本的特點是冬夏溫差大，全年降雨量大。由於組成日本的島嶼群從北到南綿延很長，因此最北端地區和最南端地區的氣候差異很大。

日本的不同地區都有自己的本地品牌，這些品牌來自以食物為生活方式的社區的眾多農業、漁業和種植園。

開發功能性保健食品、新品種、新材料。該計劃開發了對維持和改善健康功能（大腦功能、身體運動功能等）有效的食品。政府正在與大學、國家研究機構和研究小組合作，投資開發新的功能性食品材料。